Masakan sunda adalah masakan khas orang jawa barat. Masakan ini juga
salah satu makanan yang cukup populer di Nusantara. Sampai saat ini
makanan serta minuman khas sunda melekat dikehidupan sehari-hari, begitu
banyak penjual yang menjajakan makanan sunda dipinggir jalan atau
keliling mengggunakan gerobak. Ciri Khas Masakan Sunda itu dari
kesegaran sayurannya. Ada berbagai olahan masakan yang berbahan sayuran
seperti sayur asem, lalapan, tumis genjer, urap, lotek, dll.
Citarasa yang ringan serta sederhananya membuat masakan sunda menjadi
khas. Berbagai macam komponen rempah-rempah yang terdapat pada bahan
masakan kuliner sunda membuat rasa yang enak serta melekat dilidah
masyarakat jawa barat. Para nenek moyang tanah pasundan mencoba-coba
memasukan rempah-rempah untuk disatukan ke dalam makanan yang ada di
jawa barat sampai menemukan racikan yang sempurna untuk lidah
masyarakatnya sehingga terbentuknya resep.
Ciri khas lain dari masakan sunda itu terletak pada makanan utama
yang didalamnya terdapat berbumbu pedas. Yang paling populer di
masyarakat sunda itu ciri khas sambalnya. Sambal dengan cabe merah serta
cabe rawit ini dikombinasikan dengan terasi yang membuat khas.
Masyarakat sunda sangat menggemari yang namanya sambal, bahkan sambal
sudah menjadi hidangan utama yang harus ada disetiap makan. Ada banyak
jenis sambal di keseharian masyarakat sunda seperti sambal goang, sambal
cibiuk, sambal terasi, sambal kacang, sambal combrang atau sambal hejo.
Baca selengkapnya di
http://nasibakarking.com/index.php/2018/11/08/ciri-khas-masakan-sunda/